"Мясо из воздуха". Учёные научились готовить еду из ничего
Финский технологический стартап Solar Foods создал продукты из воздуха, получив на развитие своего коммерческого продукта под названием Solein более 25 миллионов евро.
Группа учёных из Финляндии удивила мир тем, что смогла из воздуха создать продукты питания, такие как мука, мясо и прочие. Как сообщили сами учёные, цитирует которых Reuters, теперь специалисты надеются производить белок из воздуха, который будет основой создания растительного продукта. Из него, в свою очередь, изготовят различные здоровые блюда и напитки, такие как коктейли, шницели, мучные изделия.
Учёные рассказали, что этот продукт жёлтого мучного типа, содержащий около 65 процентов белка, они производят в миниатюрном биореакторе внутри лаборатории. По словам учёных, они смешивают углерод, водород, азот и кислород и помещают в аппарат, который выделяет из газов питательные вещества. Далее специалисты их высушивают и перерабатывают в муку.
Единственной проблемой является то, что у муки пока горьковатый вкус. Учёные поставили перед собой задачу как можно быстрее устранить недостаток.